Bab 37: Mao Ya

Keesokan harinya, Nyonya Ding bersama putra bungsunya, Wu, datang mengambil babat yang telah dibumbu dan direbus. Meskipun tujuannya mengambil babat, ibu dan anak itu tetap tidak datang dengan tangan kosong. Di dalam keranjang mereka terdapat satu set perut dan paru-paru babi segar yang baru saja dipotong pagi itu.

Walaupun termasuk jeroan, perut dan paru-paru babi ini lebih mudah terjual dibandingkan babat. Karena harganya murah, hampir setiap hari pasti laku. Kebiasaan Nyonya Ding yang selalu membawa sesuatu setiap kali datang menunjukkan betapa yakinnya ia terhadap babat rebus buatan mereka.

Luk sudah pergi ke dermaga sebelum fajar, meskipun tahu Nyonya Ding akan datang hari itu, ia tetap tidak mau berdiam diri. Ibu dan anak dari keluarga Ding bersama Nyonya Qiu menunggu di kabin perahu keluarga Luk selama hampir setengah jam, dan kerja sama pun segera disepakati.

Hal yang paling mengejutkan bagi Nyonya Ding adalah, keluarga Luk juga sudah membumbui dan merebus kaki babi yang kemarin ia berikan. Di tempat itu juga, Nyonya Qiu mengambil pisau dan membelah kaki babi yang telah matang menjadi empat potong besar, lalu meletakkannya di mangkuk dan menyerahkannya kepada Nyonya Ding dan Wu.

“Kakak Ding, cicipilah, rasanya ini tidak kalah enak dengan babat rebus,” kata Nyonya Qiu.

Nyonya Ding melihat empat potong kaki babi di dalam mangkuk, buru-buru menarik tangan putra bungsunya yang terlihat tergoda, “Mau makan apa? Siapa yang makan daging pagi-pagi begini?”

Padahal kaki babi itu memang sengaja ia bawa untuk menambah ASI kakak ipar Luk. Keluarganya tidak kekurangan lauk, jadi mana mungkin mereka makan daging milik keluarga Luk?

“Kaki babi ini juga bisa direbus dan dijual,” ujar Nyonya Qiu sambil mendorong mangkuk itu lebih dekat lagi, “Kakak Ding, cobalah, kaki babi rebus ini lebih nikmat kalau dimakan dengan cara digigit langsung. Dibungkus kertas minyak atau daun teratai, dibawa ke perahu juga praktis.”

Walau ia sendiri belum pernah mencicipinya, tapi jika Si Kecil mengatakan cara makan seperti itu enak, pasti memang benar-benar enak. Tanpa perlu mencicipi pun, dari aroma saja ia sudah tahu rasa kaki babi rebus itu pasti lezat.

Awalnya Nyonya Ding sudah terkejut mendengar kaki babi juga bisa direbus, kini setelah tahu kaki babi bisa dibawa naik perahu, matanya langsung berbinar.

Bisa dijual di atas perahu? Ini benar-benar peluang usaha yang tak disangkanya! Memang, keluarganya punya lapak daging di dermaga, tapi kebanyakan pembelinya adalah warga setempat yang bekerja di sana. Sedangkan para pedagang dan awak kapal yang melintasi sungai, kebanyakan lelaki, sangat jarang ada perempuan yang ikut dalam pelayaran. Para lelaki itu lebih suka membeli makanan matang untuk dibawa ke atas kapal.

Di dermaga memang ada penjual makanan matang, tetapi rasanya sangat biasa saja. Keinginan Nyonya Ding untuk segera bekerja sama dalam membuat babat rebus dengan keluarga Luk juga karena rasa babat tersebut sungguh luar biasa.

Keluarga Ding sudah bertahun-tahun berjualan daging di kota, dari semua masakan matang hingga hidangan hotel, belum pernah ada rasa babat rebus seperti buatan keluarga Luk yang membuat seluruh keluarganya makan dengan lahap dan terus teringat.

Setelah Nyonya Ding dan Wu masing-masing menggigit satu potong kaki babi rebus di rumah keluarga Luk, dua potong sisanya, meski mereka agak sungkan untuk memakannya, tetap dimasukkan paksa oleh Nyonya Qiu ke dalam keranjang bersama babat.

“Bawa pulang untuk dicicipi Mao Ya,” kata Nyonya Qiu. Mao Ya adalah cucu perempuan Nyonya Ding, yang pernah bermain dengan Si Kecil Luk ketika berkunjung ke perahu.

Walau katanya untuk Mao Ya, Nyonya Ding tetap berniat memberikan dua potong itu untuk suaminya dan anak sulungnya di rumah. Sisa satu kaki babi lagi, lebih baik dijual saja untuk mendapatkan uang.

Jika memang seperti kata Kakak Luk, kaki babi, ekor babi, dan kepala babi pun bisa direbus dan dijual, itu benar-benar kabar baik. Bagian-bagian itu tidak sama seperti daging, biasanya tidak mudah laku, seringnya dijual murah atau dijadikan tambahan untuk hadiah.

Wu, putra bungsu yang bertubuh kekar, membawa keranjang berisi babat dan kaki babi. Di jalan, ia akhirnya mengutarakan pikirannya, “Bibi Luk memang orang baik, masakannya juga enak.”

Sejak kecil ia sudah mengikuti orang tuanya berjualan daging di lapak. Banyak sudah pelanggan dari berbagai daerah yang ditemui, dan jika ia sampai memuji watak Nyonya Qiu, itu karena memang benar adanya. Cara bicaranya lembut, wajahnya selalu mengembang senyum, sifatnya tenang dan sabar, serta pandai memasak.

Keluarga Luk meski hanya punya satu perahu tua dan satu rumah gubuk, tapi baik di rumah maupun di perahu selalu bersih dan rapi, membuat orang betah. Seorang bibi seperti itu, hanya sedikit saja kalah dari ibunya sendiri.

“Keluarga Luk memang baik dan jujur,” ujar Nyonya Ding sambil menyipitkan mata. Saat bernegosiasi dengan keluarga Luk, ia sudah bersiap jika harus merugi. Namun ternyata, syarat yang diajukan keluarga Luk di luar dugaan sangat menguntungkan.

Keluarga Luk menyediakan resep, keluarga Ding yang menjalankan usaha, mulai dari merebus hingga menjual, semua tidak diurus keluarga Luk, dan mereka hanya mengambil sepuluh persen keuntungan, itu pun hanya selama setahun.

Setahun kemudian, usaha babat rebus sepenuhnya menjadi milik keluarga Ding tanpa hubungan lagi dengan keluarga Luk.

Usulan itu tak hanya membuat Nyonya Ding puas, tapi juga sangat terkejut. Sepuluh persen, sangat jauh dari bayangannya yang awalnya tiga puluh persen. Meski harus merebus sendiri, tapi itu justru lebih baik. Tiga menantunya ditambah dirinya sendiri, di rumah hanya mengurus anak dan memasak, tidak banyak pekerjaan.

Para lelaki di rumah, mulai dari anak kedua, ketiga, dan keempat sudah ikut kapal, sedangkan suaminya dan anak sulung harus ke desa-desa mencari, memotong, dan menjual babi, sehingga tidak pernah menganggur.

Jika para menantunya bisa mengolah dan menjual babat rebus di rumah, mereka pun tak akan menganggur. Keluarga Luk memberikan resep babat rebus, juga resep kaki babi rebus, yang ternyata bisa digunakan untuk kepala, ekor, bahkan daging kepala babi.

Ini bukan hanya satu atau dua resep, tapi satu resep bisa berkembang menjadi banyak. Nyonya Ding menatap putra bungsunya yang berjalan di sampingnya, dan teringat pula pada anak perempuan sulung keluarga Luk yang pendiam.

Andai saja…

Belum sempat Nyonya Ding melamun lebih jauh, tiba-tiba Wu mendekat dan berkata dengan nada membujuk, “Bu, nanti kalau usaha makanan rebus ini sudah jalan, boleh nggak aku yang jaga lapaknya?”

“Apa?” Suara Nyonya Ding tanpa sadar meninggi. Usaha ini bahkan belum berjalan, tapi Wu sudah punya keinginan sendiri?

Meski ia dan suaminya memang paling sayang pada si bungsu, namun dengan lima anak laki-laki, untuk urusan kecil ia bisa memanjakan Wu, tapi untuk urusan besar, tidak boleh sampai membuat anak atau menantu lain merasa iri.

Orang tua yang tidak adil, hanya akan membuat keluarga tidak harmonis dan saudara berselisih.

“Kenapa, Bu?” tanya Wu bingung. “Aku kan anak muda, jualan makanan rebus di dermaga pasti lebih cocok daripada kakak ipar. Di rumah ada dua lapak daging, satu di dermaga, satu di kota. Ayah sama kakak sulung harus potong dan jual daging, kakak kedua, ketiga, dan keempat ikut kapal. Tinggal aku saja yang karena masih kecil, nggak tega ikut kapal, makanya di rumah saja. Di dermaga banyak anak muda sepertiku yang cari uang. Lagipula, aku paling cocok.”

Nyonya Ding menatap Wu dari atas ke bawah, memastikan sikap anaknya tenang, ia pun merasa lega. Mungkin ia terlalu khawatir. Meski Wu sejak kecil cerdas dan bisa membaca, hatinya baik dan tulus, tidak banyak akal.

Setelah berpikir sejenak, suara Nyonya Ding pun melunak, “Nanti tanyakan dulu pada ayahmu, diskusikan juga dengan kakak sulung dan kakak iparmu. Kalau semua setuju, silakan kamu yang jaga lapak di dermaga.”

“Baik, Bu, aku pasti akan bekerja dengan baik,” kata Wu yakin. Ia tahu, jika ibunya sudah mengizinkan, berarti semuanya hampir pasti bisa.